Cru Blanc 2014 – Sicus
Cru Blanc 2014 – Sicus
Cru Blanc 2014 – Sicus
Cru Blanc is een mousserende witte wijn van 100% Cartoixà, gemaakt volgens de traditionele methode door Sicus Terrers Mediterranis, het wijnproject van Eduard Pie in Bonastre, Catalonië.
De druiven zijn afkomstig van de wijngaard La Caseta, gelegen op 210 meter boven zeeniveau, op slechts zes kilometer van de Middellandse Zee. De diepe verbondenheid met dit mediterrane landschap vormt de basis van het karakter van Cru Blanc.
Wijngaard & terroir
De wijngaard La Caseta ligt op een kalkhoudende, slibrijke bodem met een matig basisch karakter en een goede drainage. De nabijheid van de Middellandse Zee maakt deel uit van de bijzondere ligging van deze wijngaard.
Vinificatie & rijping
De druiven worden met de hand geoogst. Vervolgens ondergaan ze een koude schilweking van vier dagen vóór de gisting.
Na de gisting en een rijpingsperiode van zes maanden in tanks wordt de wijn gebotteld voor een tweede gisting op fles, volgens de traditionele methode.
Deze productiewijze vormt de basis van Cru Blanc, een mousserende wijn die voortkomt uit de aandacht van Sicus voor de druif, de wijngaard en het vinificatieproces.
Technische kenmerken
-
Producent: Sicus Terrers Mediterranis
-
Jaargang: 2014
-
Wijnsoort: mousserende witte wijn
-
Druivenras: 100% Cartoixà
-
Wijngaard: La Caseta
-
Hoogteligging: 210 meter
-
Afstand tot de Middellandse Zee: 6 km
-
Bodem: kalkhoudend, slibrijk en goed gedraineerd
-
Productiemethode: traditionele methode, met tweede gisting op fles
