Cartoixà Brisat 2022 – Sicus
Cartoixà Brisat 2022 – Sicus
Cartoixà Brisat 2022 – Sicus
Cartoixà Brisat 2022 is een bijzondere witte schilcontactwijn, ook wel oranje wijn genoemd, van Sicus Terrers Mediterranis, het wijnproject van Eduard Pie in Bonastre, Catalonië.
Deze wijn wordt gemaakt van 100% Cartoixà, afkomstig van de wijngaard La Caseta. Wat hem bijzonder maakt, is zijn langdurige vinificatie met volledige druiventrossen, waarbij de wijn gedurende vier maanden in contact blijft met de druivenschillen en steeltjes.
Met een alcoholpercentage van slechts 9% en een beperkte productie van 1.180 flessen is Cartoixà Brisat een opvallende creatie binnen het assortiment van Sicus.
Wijngaard & terroir
De druiven zijn afkomstig van La Caseta, een wijngaard met wijnstokken van ongeveer 25 jaar oud.
De wijngaard ligt op 210 meter boven zeeniveau, op slechts zes kilometer van de Middellandse Zee.
De bodem is slibrijk en kalkhoudend, met een matig basisch karakter en een goede drainage.
Vinificatie & rijping
De Cartoixà-druiven worden volledig met de hand geoogst.
Na de oogst worden de volledige druiventrossen in een tank gebracht, waar ze gedurende vier maanden een gecombineerde infusie en gisting ondergaan. Tijdens dit proces blijven de druiven, inclusief de schillen en steeltjes, in contact met de wijn.
Na deze periode wordt uitsluitend de vrijgekomen wijn afgetapt, zonder de druiven te persen. Hierdoor wordt alleen de wijn verkregen die op natuurlijke wijze uit de druivenmassa vrijkomt.
Vervolgens rijpt de wijn gedurende zeven maanden in roestvrijstalen tanks.
Deze bijzondere vinificatiemethode, met langdurig contact met volledige druiventrossen en zonder persing, vormt een belangrijk onderdeel van het karakter van Cartoixà Brisat.
Technische kenmerken
-
Producent: Sicus Terrers Mediterranis
-
Wijnmaker: Eduard Pie
-
Jaargang: 2022
-
Wijnsoort: witte schilcontactwijn (oranje wijn)
-
Druivenras: 100% Cartoixà
-
Alcoholpercentage: 9% vol.
-
Wijngaard: La Caseta
-
Leeftijd wijnstokken: 25 jaar
-
Hoogteligging: 210 meter
-
Afstand tot de Middellandse Zee: 6 kilometer
-
Bodem: slibrijk, kalkhoudend, matig basisch en goed gedraineerd
-
Oogst: handmatig
-
Vinificatie: infusie en gisting met volledige druiventrossen gedurende vier maanden
-
Persing: geen, uitsluitend vrijgekomen wijn
-
Rijping: zeven maanden in roestvrijstalen tanks
-
Productie: 1.180 flessen
