Sons Monastrell 2016 – Sicus

Sons Monastrell 2016 – Sicus

Sons Monastrell is een rode wijn van 100% Garrut (Monastrell), afkomstig van Sicus Terrers Mediterranis, het wijnproject van Eduard Pie in Bonastre, Catalonië.

Wat deze wijn bijzonder maakt, is zijn uitzonderlijke vinificatiemethode. De druiven worden met de hand geoogst en vergisten in amforen die rechtstreeks in de wijngaard zijn ingegraven. Een werkwijze waarbij de wijn nauw verbonden blijft met de plek waar de druiven groeien.

Wijngaard & terroir

De druiven zijn afkomstig van La Plana, een wijngaard met wijnstokken van ongeveer 32 jaar oud in 2016.

De wijngaard ligt op 210 meter boven zeeniveau, op slechts zes kilometer van de Middellandse Zee. De bodem is slibrijk en kalkhoudend, met een matig basisch karakter en een goede drainage.

Vinificatie & rijping

Na de handmatige oogst worden de druiventrossen voorzichtig gekneusd en samen met de steeltjes in amforen gebracht die rechtstreeks in de wijngaard zijn ingegraven.

De amforen worden afgesloten, waarna de druiven gedurende drie maanden vergisten en macereren. Tijdens deze periode blijven het sap, de schillen en de steeltjes samen in de amfoor.

Eind december worden de amforen geopend. Alleen de vrijgekomen wijn wordt afgetapt, zonder de druiven te persen.

Vervolgens wordt de wijn naar de wijnkelder gebracht, waar hij nog zes maanden rust voordat hij wordt gebotteld.

Deze bijzondere aanpak, met een langdurige maceratie en een vinificatie zonder persing, vormt een belangrijk onderdeel van de identiteit van Sons Monastrell.

Technische kenmerken

• Producent: Sicus Terrers Mediterranis

• Wijnmaker: Eduard Pie

• Jaargang: 2016

• Wijnsoort: rode wijn

• Druivenras: 100% Garrut (Monastrell)

• Alcoholpercentage: 14% vol.*

• Wijngaard: La Plana

• Leeftijd wijnstokken: circa 32 jaar in 2016

• Hoogteligging: 210 meter

• Afstand tot de Middellandse Zee: 6 kilometer

• Bodem: slibrijk, kalkhoudend, matig basisch en goed gedraineerd

• Oogst: handmatig

• Vinificatie: vergisting en maceratie in ingegraven amforen

• Maceratieduur: drie maanden

• Persing: geen, uitsluitend vrijgekomen wijn

• Verdere rijping: zes maanden rust in de wijnkelder vóór het bottelen