Genuí Garnatxa 2023 – Can Lleó

Genuí Garnatxa 2023 – La Casilla d’en Pep

Un vino tinto joven y ecológico elaborado con Garnatxa Negra 100 % de la D.O. Penedès. Proviene de viñedos jóvenes plantados sobre suelos calcáreos, a 350 metros de altitud. Este vino combina intensos aromas de frutos rojos con un sabor fresco, vivo y equilibrado.

Perfil de sabor

Color rojo de intensidad media. En nariz destacan los aromas frutales, con ciruelas jugosas, fresas dulces y una combinación de frutos del bosque.

En boca destaca especialmente su frescura, que según la bodega se debe al uso de los raspónes durante la vinificación. Esto da como resultado un vino equilibrado y vivo, fácil y agradable de beber.

Vinificación

Las uvas se vendimian a mano a principios de septiembre en cajas de 15 kg.

Una parte de las uvas se fermenta con racimos y raspónes enteros, aplicando maceración carbónica. La fermentación alcohólica es espontánea.

Tras diez días de maceración con los hollejos, las uvas se prensan. A continuación, el vino reposa cuatro meses en tanques de acero inoxidable antes de embotellarse.

Vino y plato

Este vino puede beberse solo como aperitivo ligero, pero también combina a la perfección con risotto de setas, tartar de tomate y aguacate, brie con mermelada y tacos de salmón.