Joan Grill – Cuatro generaciones de pasión por el vino
En Pla de Manlleu, en el corazón de los viñedos situados a mayor altitud de la Penedès, se encuentra Joan Grill. Una pequeña bodega familiar donde la experiencia vitivinícola de cuatro generaciones se une a una nueva ambición: elaborar vinos ecológicos que reflejen el carácter de sus propios viñedos.
La historia comienza en 1931, cuando Joan Pons Casas funda la finca familiar Cal Joan Grill. En ella, la familia produjo inicialmente vino para vender a granel. A partir de 1980, se dedicó por completo al cultivo de la uva, entregando la cosecha a bodegas más grandes de la Penedès.
En 2006, los hermanos Xavier y Sergi Pons dieron nueva vida a la tradición familiar. Xavier, formado como enólogo en la Universitat Rovira i Virgili, volvió a elaborar vino con uvas del dominio familiar. Lo que comenzó como un proyecto apasionado para familiares y amigos, tras casi veinte años de experimentación, se convirtió en una marca de vino propia.
En 2023 ese sueño se hizo realidad y Joan Grill comenzó a comercializar sus vinos. Xavier se encarga de la elaboración del vino, mientras que Sergi lidera el desarrollo de la bodega.
La familia cultiva unos 30 hectáreas de viñedos, prestando especial atención a la Montònega, una variedad local de Parellada. Desde 2013, el cultivo de la uva cuenta con certificación ecológica. El respeto por el paisaje, la biodiversidad y las propiedades naturales de las uvas son fundamentales.
Joan Grill es, por tanto, una bodega joven con profundas raíces familiares: cuatro generaciones vinculadas a la misma tierra, unidas por la ambición de transformar sus propias uvas en vinos ecológicos llenos de carácter.
