DÇ-OX 2013 – Sicus
DÇ-OX 2013 – Sicus
DÇ-OX 2013 – Sicus
DÇ-OX 2013 es un vino de oxidación, dulce, elaborado con Sumoi 100 % procedente de Sicus Terrers Mediterranis, el proyecto vinícola de Eduard Pie en Bonastre, Cataluña.
Este vino excepcional se elabora con uvas procedentes del viñedo El Rolodnar, donde las vides tienen unos 58 años. La combinación de uvas concentradas, una vinificación oxidativa y tres años de crianza en barrica constituye la base de su carácter.
Viñedo y origen
Las uvas Sumoi proceden exclusivamente del viñedo El Rolodnar, situado a 185 metros sobre el nivel del mar y a tan solo 6 kilómetros del mar Mediterráneo.
El suelo es limoso y calcáreo, moderadamente básico y especialmente profundo. Las vides tienen unos 58 años.
Vinificación y crianza
Las uvas se recogen íntegramente a mano.
Tras la vendimia, se secan durante un mes en un invernadero. Durante este proceso de secado, las uvas pierden humedad y su zumo se concentra.
A continuación, las uvas secas se prensan, obteniendo un rendimiento de aproximadamente un 50 % de mosto.
Tras la fermentación, el vino se somete a una crianza oxidativa en barrica durante tres años. Este método de elaboración excepcional distingue al DÇ-OX de los vinos clásicos de la gama de Sicus.
Estilo del vino
La bodega describe el DÇ-OX como un vino oxidativo y dulce.
La información técnica disponible no incluye una nota de cata específica sobre el color, los aromas, el sabor ni el final. Por lo tanto, no se proporcionan más detalles sobre estas características.
Características técnicas
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Productor: Sicus Terrers Mediterranis
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Cosecha: 2013
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Tipo de vino: vino oxidativo dulce
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Variedad de uva: 100 % Sumoi
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Teorías de alcohol: 13,5 % vol.
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Contenido de la botella: 50 cl
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Viñedo: El Rolodnar
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Edad de las vides: aproximadamente 58 años
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Altitud del viñedo: 185 metros
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Distancia al mar Mediterráneo: 6 km
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Suelo: suelo limoso calcáreo y profundo
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Tratamiento de las uvas: un mes de secado en invernadero
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Rendimiento de prensado: 50 % de mosto
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Crianza: tres años de crianza oxidativa en barrica
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Producción: 500 botellas
