{"product_id":"540-nits-2024-joan-grill","title":"540 Nits 2024 – Joan Grill","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e540 Nits 2024 – Joan Grill\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e540 Nits is een biologische witte mousserende wijn uit de D.O. Penedès, geproduceerd volgens de ancestrale methode en onder de benaming Clàssic Penedès. Deze wijn bestaat uit een assemblage van 50% Montònega en 50% Muscat de Alejandría, afkomstig van twee afzonderlijke wijngaarden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMet meer dan 18 maanden rijping op fles combineert 540 Nits een fijne pareling met expressieve aroma's van steenfruit, citrus en witte bloemen. Het resultaat is een mousserende wijn met een romige textuur, een goede structuur en een lange, frisse afdronk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSmaakprofiel\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e540 Nits heeft een gele kleur met een levendige, fijne pareling.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn de neus is de wijn intens, expressief en complex. Aroma's van rijpe perzik worden aangevuld met frisse appel en citrustoetsen die doen denken aan citroenschil. Florale nuances van oranjebloesem en jasmijn zorgen voor extra verfijning, terwijl de rijping op de gistbezinksel een lichte toets van gebak toevoegt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn de mond is de aanzet romig en verfrissend. De wijn heeft een goede structuur, met body en volume. Het droge karakter en de uitgesproken zuurgraad zorgen voor een lange en aanhoudende afdronk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWijngaard \u0026amp; herkomst\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWijnhuis:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Joan Grill\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHerkomst:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e D.O. Penedès – Clàssic Penedès, Spanje\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDruivenrassen:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 50% Montònega en 50% Muscat de Alejandría\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMontònega:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e afkomstig van de wijngaard Petete, met wijnstokken van ongeveer 40 jaar oud\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMuscat de Alejandría:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e afkomstig van de wijngaard onder het domein van Amadeu, met wijnstokken van ongeveer 15 jaar oud\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOogst:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e handmatig, beide druivenrassen op dezelfde dag geoogst\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBiologische certificering:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e CCPAE\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVinificatie \u0026amp; rijping\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe druiven worden op dezelfde dag met de hand geoogst in kleine kisten, met een zorgvuldige selectie in de wijngaard.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNa de oogst worden de druiven rechtstreeks geperst. Vervolgens ondergaat de most gedurende 24 uur een statische koude klaring.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe alcoholische gisting begint in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Wanneer de gisting haar eindfase bereikt, bij ongeveer 22 g\/l restsuiker en een dichtheid van 1.002, wordt de wijn rechtstreeks gebotteld.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe gisting wordt vervolgens op fles voltooid, waarbij de natuurlijke koolzuurdruk wordt opgebouwd. Dit proces staat bekend als de ancestrale methode.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe wijn rijpt daarna meer dan 18 maanden op fles, in horizontale positie (\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003esur lattes\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWijn \u0026amp; gerecht\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDankzij zijn romige textuur en aromatische karakter combineert 540 Nits uitstekend met oesters, ceviche, sushi, garnalen en gegrilde inktvis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOok bij groenten in tempurabeslag, witte vis zoals zeebaars of zeeduivel, kalkoen, kapoen en traditionele Penedès-haan komt deze wijn goed tot zijn recht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTechnische kenmerken\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWijnsoort:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e witte mousserende wijn\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMethode:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ancestrale methode\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHerkomstbenaming:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e D.O. Penedès – Clàssic Penedès\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDruivenrassen:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 50% Montònega, 50% Muscat de Alejandría\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 11,5% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFlesinhoud:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 75 cl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRestsuiker:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e minder dan 0,5 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTotale zuurgraad:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 5,8 ± 0,3 g\/l (uitgedrukt als wijnsteenzuur)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRijping:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e meer dan 18 maanden op fles\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCertificering:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e biologisch (CCPAE)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joan Grill","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54468741464392,"sku":"JG-540N-2024","price":24.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3668\/5896\/files\/540nits.jpg?v=1793468464","url":"https:\/\/nolvino.com\/products\/540-nits-2024-joan-grill","provider":"Nolvino","version":"1.0","type":"link"}